Aceite de Coco Virgen

El Aceite de Coco Virgen, se obtiene mediante presión en frío de la pulpa blanca del coco (endoespermo) sin usar ningún tipo de producto químico.  No hay que confundir el Aceite de Coco con el aceite de palma. Aunque ambos provienen del mismo fruto, el coco, estos aceites extraen de partes distintas de la planta y por tanto tienen propiedades muy distintas. Al contrario que el Aceite de Coco, el aceite de palma se extrae del mesocarpo, que es la capa fibrosa no comestible que se encuentra inmediatamente después de la piel del fruto. El Aceite de Coco se compone casi al 90% de grasas saturadas, los beneficiosos Ácidos Grasos de Cadena Media. De estos ácidos grasos, aproximadamente el 45% es ácido laúrico. El único alimento natural que contiene más ácido laúrico que el Aceite de Coco es la leche materna

Otros ácidos grasos presentes en el Aceite de Coco son el palmítico, el esteárico y el mirístico. El ácido oléico está presente con valores inferiores al 6%. El Aceite de Coco se encuentra de manera líquida a partir de los 25 grados centígrados de temperatura. Por debajo de esa temperatura tiende a solidificarse y con mayor intensidad a más baja temperatura. Las propiedades del Aceite de Coco no se alteran al pasar del estado sólido a líquido ni viceversa. Su coloración es ligeramente amarillenta en ambos estados. El aceite de coco no necesita cuidados especiales para su conservación, se guarda intacto por años, aún a temperatura ambiente. Debido a su larga lista de beneficios para la salud, el Aceite de Coco se usa principalmente en la alimentación y en la cosmética. Resumir estos beneficios dejará fuera muchas propiedades y detalles, pero trataremos de describir las principales.

BENEFICIOS DEL ACEITE DE COCO

Hidratante: Puede ser utilizado en todo el cuerpo, el cuello y la cara. Es de rápida absorción, penetra fácilmente en la piel y humecta todas las capas dérmicas. Se utiliza como un humectante natural, ayudando a retener la humedad propia de la piel. La suave textura del Aceite de Coco, que se derrite al contacto con la piel, lo convierte en un magnífico bálsamo hidratante corporal. Se puede aplicar al salir de la ducha, con la piel aún caliente, y permite que sus componentes penetren la piel y la reparen desde el interior. Para una experiencia más profunda, añada a su olor tropical unas gotas de  aceite de menta o lavanda y sumérjase en un estado de relax total.

El Aceite de Coco es mejor que la crema facial hidratante promedio, el body milk o el serum capilar: Los hidratantes comerciales contienen gran cantidad de agua, que hacen que sienta que su piel está hidratada. Pero tan pronto como el agua se seca, la piel pierde esa hidratación momentánea. Además, muchos hidratantes comerciales contienen ingredientes basados en el petróleo que pueden ahogar la piel. Por el contrario, el aceite de coco proporciona una hidratación real y profunda. Ayuda a reforzar las capas internas de la piel y promueve la eliminación de células muertas en el exterior que hacen que la piel tenga un tacto seco y rugoso. En la cara, puede usarlo del mismo modo que haría con una crema hidratante normal. Aunque tenga una apariencia muy grasienta, verá que se absorbe muy rápido. Una cucharada es suficiente para todo el cuerpo. Cámbielo por su actual loción corporal y verá la diferencia con rapidez.

Limpiador Facial: Mezclar una cucharadita de aceite de coco, una de aceite de oliva, una de aceite de almendras, una de aceite de aguacate y una de aceite de ricino. Mojar la cara, frotar el aceite y dejar durante dos minutos, luego enjuagar y secar. 

Crema para Ojos: ¿Tiene arrugas, ojeras o líneas de expresión? Pruebe a aplicarse una pequeña cantidad de aceite de coco bajo los ojos y los efectos le sorprenderán. Las ojeras se reducirán y las arrugas y líneas de expresión se disimularán de manera instantánea. Con su aplicación diaria, verá cómo se reducen y la piel vuelve a recuperar su tersura natural.

Reductor y Prevención de Arrugas: El envejecimiento es un proceso natural que no puede detenerse, pero sí es cierto que hay varias maneras de cuidar la piel para preservarla por cuanto tiempo sea posible. El ácido láurico, presente en la leche materna aporta a la piel protección, suavidad y juventud, gracias a su efecto reestructurante. Preserva el colágeno y la elastina para sostener la juventud por más tiempo y prevenir las arrugas. Aplicar el aceite de coco directamente en las arrugas y la piel flácida. Ayuda a proteger la piel de los daños ocasionados por los radicales libres, manteniéndola joven, saludable y libre de imperfecciones. Cuando el aceite de coco es absorbido en la piel y los tejidos conectivos, ayuda a reducir los líneas finas y arrugas, ayudando a mantener los tejidos conectivos fuertes y flexibles, lo que además ayuda a exfoliar la capa externa de células muertas, haciéndola más suave. Modo de uso:

-         - Lavar la parte de la piel donde se vaya a aplicar, no solo para eliminar la suciedad, sino también para controlar la absorción de humedad que es proporcionada por el aceite. Asegurarse de que no haya maquillaje. Lave las manos y masajee suavemente sobre las arrugas todos los días antes de acostarse.

Manchas de Envejecimiento: Aplicar el aceite de coco directamente para ayudar a que desaparezcan las manchas de envejecimiento. 

Exfoliante Corporal: Mezcle media taza de sal marina o azúcar, con la misma cantidad de aceite de coco virgen y utilice la mezcla como crema exfoliante corporal. Los resultados serán inmediatos y su piel además quedará protegida, de forma natural, gracias a los ácidos grasos de cadena media que contiene. Puede ser especialmente aplicada en las zonas rebeldes como los codos o las rodillas.

Desmaquillador: Quitar el maquillaje con un hisopo con un toque de aceite de coco. El aceite de coco facilita la eliminación de la máscara en los ojos y otros productos que suelen ser difíciles de remover.

Estrías: El aceite de coco ayuda a prevenir y reducir las estrías que aparecen en determinadas zonas del cuerpo, como el abdomen, los glúteos, los muslos o los senos. Esto es debido a que nutre, hidrata y proporciona fuerza, flexibilidad y elasticidad a la piel desde las capas más internas hasta las más externas. Para notar los efectos, es recomendado aplicar unas gotas de aceite de coco sobre las zonas con estrías y extenderlas realizando masajes circulares durante unos minutos.

Crema de Manos: Antes de acostarse, masajee sus manos con una pequeña porción de aceite de coco y permita que las castigadas células de la piel de sus manos se regeneren durante la noche. Los resultados serán visibles a la mañana siguiente y no se volverá a acostar sin usar un poco de aceite de coco virgen en sus manos.

Piel Grasa: Aplicar un poquito de aceite de coco sobre la cara (debajo del maquillaje si es que usa) para reducir la aparición de grasa.

Acné: En  realidad el acné es causado por una infección en las aberturas de las glándulas sebáceas, cuya función es mantener la piel húmeda y prevenir la resequedad. Estas glándulas pueden atrancarse por bacterias y la obstrucción resultante en la secreción de sebo es seguida por inflamación, enrojecimiento, hinchazón y dolor. Estos poros son infectados por bacterias o suciedad y  bloquean las glándulas de sebo, que comienzan a depositarlo debajo de la superficie de la piel, lo que la enrojece, la hincha, la irrita y provoca dolor. Es un problema que ocurre generalmente durante la adolescencia porque los cambios hormonales incrementan la producción de sebo. Generalmente se recurre al uso indiscriminado de jabones y lociones, que pueden actuar con cierta rapidez, pero no detienen las secreciones aceitosas y quitan de la piel el protector ácido antimicrobiano, dejan los poros abiertos e indefensos a las infecciones. 

En el aceite de coco hay agentes nutritivos que ayudan a combatir esta enfermedad:

-         - Ácidos grasos: El aceite de coco es la fuente de dos de los más poderosos agentes antimicrobianos que se encuentran en alimentos: el ácido cáprico y el ácido láurico. Son los mismos ácidos que se encuentran en la leche materna y que mantienen a los bebés recién nacidos protegidos contra las infecciones. Cuando éstos se aplican en la piel, algunos microbios (buenos) presentes en la piel convierten estos ácidos en Monocaprin y Monolaurin, respectivamente. Esto ayuda a reemplazar la capa  protectora ácida de la piel, que se elimina a causa del aseo constante que realizan los frustrados enfermos de acné. ¡Sin la infección microbiana, no puede desarrollar acné!
       - Vitamina E: El aceite de coco es rico en vitamina E. Esto mantiene su piel sana, garantiza el funcionamiento apropiado de las glándulas del sebo y despeja la obstrucción. Trata al origen del acné y no sólo las consecuencias o los síntomas una vez que ha aparecido. Las sustancias reguladoras de hormonas, como la vitamina E, pueden reducir algunas de esas fluctuaciones hormonales naturales que conducen a la glándula del sebo ser hiperactiva.

     Removedor de Lunares: Aplicar después de haber puesto una gasa compresa con vinagre de manzana por varias semanas.

   

     Crema Depilatoria: Si va a utilizar una cuchilla para depilarse, aplique una fina capa de aceite de coco virgen a su piel antes de comenzar. Úselo en sustitución de su crema o espuma depilatoria habitual. Además de no contener productos químicos y de actuar como lubricante del rasurado, el aceite de coco le proporciona el extra de hidratación que su piel necesita justo después del proceso. 

   

      Para el cabello: Acondicionador/tratamiento hidratante profundo. El cabello sufre ataques continuos de agentes naturales externos, como pueden ser el sol o el viento, o de procesos como permanentes, tintes, alisados o planchados. Así pierde valiosas proteínas, se reseca y se parte. Numerosos estudios indican que el aceite de coco proporciona al cabello brillo y salud, no solo por fuera, sino también en el interior. Los ácidos grasos ayudan a mantener las proteínas y la hidratación natural. Muchos champús comerciales eliminan los aceites naturales del cabello, el aceite de coco lo protege y potencia las virtudes de los aceites naturales que nuestro cabello produce. Es un gran acondicionador. Se debe aplicar de raíces a puntas, masajeando suavemente para que el aceite llegue a todos los pelos, dejar actuar durante dos horas o toda la noche, luego lavar el cabello. Si su cabello es graso, entonces no aplicar en los 4 cm cercanos al cuero cabelludo.  Haciendo esto una vez por semana se garantiza un cabello bien hidratado y brillante. Se pueden usar aceites esenciales de árbol del té, lavanda y romero hacerlo más efectivo y convertir el aceite de coco en un estimulante del crecimiento y anticaspa efectivo.     

      Caspa: Utilizar de 1 a 2 cucharaditas de aceite de coco en el cuero cabelludo antes de     ducharse, masajeando por todo el cuero cabelludo hasta que llegue a todos los folículos. Es preferible aplicarlo la noche anterior, cubriendo su cabeza con una gorra de baño para no manchar las sábanas. Una o dos veces por semana suelen ser suficientes.

      Cabello/Anti-Frizz: Frotar un poco de aceite de coco entre las palmas y estrujar en el pelo rizado o peinarlo con los dedos por el pelo ondulado o lacio.

      Tratamiento Pre-Shampoo: Ideal para usar en el cuero cabelludo y el cabello antes de lavarlo.

    Calvicie: Aplicar el aceite de coco tres veces al día en las zonas de pérdida de cabello para ayudar a la regeneración celular. Añadir unas

gotas de aceite esencial de romero.

Marcas de Nacimiento: El aceite de coco le ayudará a la cicatrización.

Dentífrico: Un estudio reciente de una universidad irlandesa, demostró la efectividad del aceite de coco para proteger de las caries dentales y que es capaz de impedir el desarrollo de la mayoría de cepas bacterianas bucales. El aceite de coco elimina el mal aliento, reduce el riesgo de dientes picados y evita la gingivitis. Una receta fácil de utilizar es mezclar el aceite de coco con bicarbonato de sodio, en una proporción de 1 parte de

aceite por 1.5 partes de bicarbonato, mezclar hasta que se forme una pasta  y aplicar sobre el cepillo de dientes. Para eliminar el mal aliento, debemos cepillarnos la lengua con la misma pasta.

Antiinflamatorio: El aceite de coco es también calmante a la piel y muy penetrante, así cuando se aplica, se absorbe rápidamente y comienza inmediatamente a reducir las inflamaciones cutáneas.  También ayuda a curar a cualquier tipo de heridas abiertas en la piel debidas a  los casos graves de acné. 

Para suavizar e hidratar los pies: Aplicar después del baño con suave masaje entre los dedos, la planta y alrededor del pie y cubrir sin secar.

Para las cicatrices: El aceite de coco protege y sana cicatrices de la piel acelerando los procesos de cicatrización del cuerpo. Los ácidos grasos del aceite de coco funcionan como antioxidantes y minimizan el daño a los tejidos causados por los radicales libres, así como suavizan la textura de la piel. 

Antes de Afeitarse: Es un excelente protector para evitar irritaciones y ayuda a un afeitado profundo.

After Shave: El aceite de coco le ayudará a curar la piel y es ideal para la irritación en la piel afeitada. 

Quemaduras: El aceite de coco puede ayudar con la curación y reducir las cicatrices permanentes. Protector

Labial: Aplicar un poco sobre los labios. Los labios quedan agrietados o resecos por varios motivos, desde el clima a lamerse los labios en exceso. Los minerales en este aceite dulce agregan mucha hidratación para curar la resequedad y dejar los labios suaves, tersos y besables. Combine una cucharadita de sal de mar con una cucharadita de aceite de coco en un tazón. Aplique la mezcla sobre los labios agrietados y luego frote suavemente con los dedos, con pequeños movimientos circulares. Enjuague con un paño de aseo y seque los labios. También puede reemplazar los bálsamos labiales por aceite de coco. Aplique unas pocas gotas de aceite en los labios, varias veces al día, para que no se resequen.

Repelente de insectos: Mezclar el aceite de coco con aceite esencial de menta y frotar sobre la piel expuesta. 

Repelente de insectos: Mezclar el aceite de coco con aceite esencial de menta y frotar sobre la piel expuesta. 

La Costra Láctea: Poner una cucharadita de aceite de coco en el cuero cabelludo del bebé todos los días para ayudar a eliminar la costra láctea. 

Desodorante: Lo único que hay que hacer es hidratar las axilas con él, hasta que se haya absorbido bien. Si se hace así, no hay problema de que manche la ropa, es como cuando lo usamos para hidratar la piel del cuerpo. Podemos aplicarlo tal cual, o, si queremos darle algún aroma concreto, podemos añadir unas gotas de un aceite esencial de nuestra preferencia. Algunos aceites esenciales, como el árbol del té, tienen propiedades desodorantes que pueden ayudar a su efectividad.

Erupción del Pañal Jabón: Usar el aceite de coco como jabón junto a otros ingredientes.

Curación: Aplicar a rasguños y cortes para proteger la herida contra el polvo, bacterias y virus.

Eczema y dermatitis: Aplicar 3 veces al día aceite de coco y el eczema o la dermatitis desaparecerán con más efectividad y durabilidad que con las cremas a base de cortisona, además sin efectos secundarios. A menudo los problemas desaparecen para siempre.

Lubricante: El aceite de coco actúa como lubricante personal, pero no debe ser utilizado con el látex.

Crema para el Pezón: Para pezones agrietados, dolorosos o secos. Se puede aplicar el aceite de coco a una pieza de algodón y dejar en el sostén entre los amamantamientos.

Aceite para masajes: Es excelente y ayuda a deslizar las manos por su finura. Puede ser mezclado con otros aceites como ajonjolí, semilla de uva, rosa mosqueta, almendra, oliva, etc. También con aceites esenciales para fines específicos.

Las Quemaduras Solares: Frotar el aceite de coco en la zona afectada.

Protector Solar: El aceite de coco contiene FPS 7 y puede ser utilizado como protector solar por las personas con piel oscura.

Oído de Nadador: Mezclar el aceite de coco con aceite de ajo y aplicar unas gotas en el oído afectado durante 10 minutos 2-3 veces al día durante uno o dos días.

Curación y Humectación de Tatuajes: El aceite de coco puede ayudar con la curación, prevenir la infección y detener la decoloración del pigmento cuando se utiliza durante mucho tiempo. 

Piojos: Una de las plagas más importantes de nuestro tiempo, la infección por piojos, puede combatirse perfectamente usando Aceite de Coco. Aunque está extendido el uso de pesticidas y agentes químicos en la lucha contra los piojos, uno de los remedios naturales más antiguos y eficaces que se conocen para combatir los piojos en los humanos es el uso del Aceite de Coco. Los pesticidas y tratamientos químicos tienen una utilidad momentánea, pero no previenen la infección. Los ácidos grasos de cadena media contenidos en el Aceite de Coco son tóxicos para los parásitos en general y para los piojos en particular, que mueren al contacto con este. A diferencia de lo que ocurre con los tratamientos químicos que se compran en las farmacias para combatir los piojos, el Aceite de Coco no necesita aclarado después de su uso y por lo tanto respeta mucho más el pelo y cuero cabelludo de las personas que lo usan.

Los piojos se transmiten por contacto prolongado de un pelo a otro, pero no pueden saltar, volar ni nadar. Para agarrarse al pelo, utilizan unas garras que tienen en la punta de las patas. Además, cuando depositan sus huevos lo hacen liberando una especie de pegamento que hace que el huevo quede adherido al pelo, de ahí que sea tan complicado quitar los huevos de los piojos (llamados liendres) de las cabezas de las personas infectadas. Cuando usamos Aceite de Coco en el cabello, los piojos tienen dificultad para agarrarse a los pelos pues el Aceite de Coco les dificulta esta tarea. Además, el propio Aceite de Coco en la superficie de los pelos imposibilita que las liendres de adhieran al cabello, cortando la cadena de infección y contribuyendo a que el pelo permanezca libre de plaga.

Uso del Aceite de Coco para eliminar los piojos:

Para eliminar los piojos y las liendres de la cabeza de una persona infectada necesitaremos usar Aceite de Coco Virgen y un peine fino. El pelo debe estar completamente seco, luego añadir suficiente aceite como para empapar toda la cabeza y el cuero cabelludo. Lo ideal, una vez que esté empapado, es poner una toalla alrededor de la cabeza y mantener el Aceite de Coco durante unas horas, o incluso toda la noche si nos vamos a dormir. Una vez retiremos la toalla, tendremos que usar el peine para retirar los piojos muertos y sus huevos, que saldrán con facilidad. Es aconsejable lavar y secar bien el cabello, y volver a aplicar Aceite de Coco virgen en menor cantidad, con la doble función de servir como prevención y de matar cualquier insecto o huevo que hubiese podido quedar vivo. Dado que los huevos de los piojos tardan entre siete y diez días en eclosionar, es importante usar aceite de coco de manera continuada en el cabello durante este lapso de tiempo para evitar la reproducción.

Uso del Aceite de Coco Virgen para prevenir los piojos:

Cuando un miembro de la familia o persona cercada tiene o ha tenido piojos, es importante redoblar los esfuerzos para evitar el contagio de la plaga y su expansión en el núcleo familiar. Por ello, las personas que no han sido infectadas tomen medidas preventivas para evitar contraer piojos. Basta con aplicar una pequeña cantidad de aceite de coco virgen al cabello y masajearlo por todo el cuero cabelludo hasta las puntas de los pelos, con especial cuidado en las zonas preferidas por los piojos, que son la nuca y detrás de las orejas.

Alergias/Fiebre del Heno: Frotar el aceite de coco en el interior de las fosas nasales para el alivio rápido.

Pie de Atleta: Untar entre los dedos, la planta y alrededor del pie y cubrir sin secar con el calcetín/calceta. Repetir dos veces al día. Para mejorar el efecto, añadir unas gotas de aceite esencial de Árbol del té.

Infección del oído: Poner unas gotas de aceite de coco en el interior de la oreja dos veces al día para aliviar el dolor y para combatir la infección.

Verrugas Genitales: Aplicar tópicamente durante 6 semanas (en combinación con los enemas de aceite de coco dos veces al día dependiendo de la ubicación).

Herpes: Se puede aplicar el aceite de coco tópicamente y se puede ingerir.

Urticaria: Usar el aceite de coco para reducir la picazón y la hinchazón.

Náuseas: Frotar el aceite de coco en el interior de la muñeca y el antebrazo

Conjuntivitis: Aplicar aceite de coco en el ojo y alrededor.

Hidratar y Limpiar Cuero, Aceitar Tablas de Madera y Cuencos de Madera, Pulir Muebles de Madera: Usar el aceite de coco con un poco de jugo de limón. Asegurarse de hacer una prueba primero.

EL ACEITE DE COCO EN LA ALIMENTACIÓN

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El aceite de coco virgen juega un factor crucial en la salud. Es el único aceite que deberíamos usar para cocinar en caliente porque no se oxida y no desprende radicales libres, que atacan las membranas celulares y los glóbulos rojos, dañan el ADN y pueden provocar mutaciones celulares. En la actualidad muchas de las comidas que hacemos carecen de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y tienen, por el contrario, un aporte excesivo de sustancias que son perjudiciales para el organismo. En los países del sur de Asia el cocotero es llamado “el árbol de la vida”. Usan los productos del coco para alimentarse y en su medicina tradicional. De hecho algunas poblaciones del sudeste asiático obtienen hasta el 30% de las calorías diarias del coco. Sin embargo las enfermedades coronarias y el cáncer son prácticamente desconocidos entre ellos. Veamos los  principales motivos por los cuales deberíamos incluir el aceite de coco en cada comida:

Mejora la digestión. Las grasas saturadas presentes en el aceite de coco ayudan en el control de parásitos y hongos que dificultan la digestión, como el síndrome de colon irritable. Estas grasas ayudan a la absorción de vitaminas, minerales y aminoácidos, mejorando la salud en última instancia.

Regula la función del colon. Es muy útil en la regulación de los patrones de excreción. Puede ayudar en el tratamiento y prevención de diversas afecciones intestinales que influyen en la mala regularidad.

Regula la secreción de insulina y la utilización de la glucosa en la sangre. Es un alimento excepcional, tanto para diabéticos como para no diabéticos que quieren regular el azúcar en la sangre.

Proporciona una fuente constante de energía gracias a su alto contenido en ácidos grasos de cadena media.

Es un anti microbiano conocido por su capacidad para combatir infecciones. Los triglicéridos de cadena media y mono glicéridos que contiene son los mismos presentes en la leche materna humana y tienen unas propiedades antimicrobianas excelentes. Estas grasas alteran la estructura lípida de los microbios, consiguiendo desactivarlos. Aproximadamente la mitad de la composición del aceite de coco consiste en ácido laúrico. El ácido laúrico, su metabolito monolaurina, y otros ácidos grasos que contiene, son bien conocidos por su capacidad para protegernos de bacterias, virus, hongos y otros parásitos. El único alimento que contiene más ácido laúrico es la leche materna. Al mismo tiempo, el aceite de coco no tiene efectos negativos en la flora intestinal.

Es un potente antioxidante que protege contra la formación de radicales libres y contra el daño que estos producen el organismo.

Es antibacteriano. Consumiendo aceite de coco diariamente conseguiremos eliminar las bacterias que provocan úlceras, infecciones de garganta, infecciones de orina y otras.

Es ideal para las personas sin vesícula o que tienen problemas hepáticos. Su veloz absorción aligera el trabajo del hígado, el páncreas y el sistema digestivo. Por eso se habla de que el aceite de coco “acelera” el metabolismo y como resultado su cuerpo quema más calorías, ayudando al control de peso.

Combate el hipotiroidismo. El aceite de coco sube la temperatura del cuerpo. En el hipotiroidismo el cuerpo tiende a enfriarse y ocasiona un “metabolismo lento”.

CANTIDAD A CONSUMIR COMO ALIMENTO O TERAPIA

No existe una cantidad determinada de aceite de coco que debamos tomar al día, ni sobredosis de la misma. Si nunca la ha utilizado en cocina, quizás le convenga introducirla paulatinamente, remplazando otras grasas nocivas, sobre todo a altas temperaturas. El aceite de coco es el que mejor resiste las altas temperaturas sin oxidarse y, por lo tanto, sin desprender sustancias cancerígenas, ni radicales libres.

Hay muchas formas creativas de introducir este aceite en su dieta, pero la más sencilla es utilizarlo para freír, asar, saltear o cualquier otra receta que implique utilizar aceite a altas temperaturas.

El aceite de coco no es un medicamento, sino un alimento natural. Por lo tanto puede usarse sin temor en la cocina en reemplazo de otros aceites, margarinas o mantequillas. Como parte de una terapia concreta se pueden recomendar dosis. Por ejemplo, muchos cardiólogos recomiendan ingerir 3 cucharadas al día para prevenir enfermedades cardiovasculares. Por lo general, en casos de terapias alternativas, la dosis suele ser de 3 a 4 cucharadas diarias (45 a 60 ml).

La forma de tomarlo es a elección de cada uno: puede ser untado en pan, directamente en cucharadas, disuelto en cualquier bebida, como aderezo de ensaladas o como parte de cualquier receta.

Hay que recordar que no pierde sus propiedades al pasar de estado líquido a sólido (se suele solidificar por debajo de los 25º C), ni al calentarse, ni enfriarse. Cualquier uso es posible.

EL CUERPO NECESITA GRASAS SATURADAS

Hace como 100 años un científico alemán escribió una carta a una compañía norteamericana que fabricaba jabón y cambió súbitamente la forma en que el mundo occidental cocinaba su comida. La compañía, Procter and Gamble, compró la idea del científico y así nació Crisco. Hasta entonces las personas usaban para cocinar aceites animales en forma de manteca y, aunque esta nueva grasa se presentaba en la misma forma, era muy diferente. El resto de la historia es un éxito absoluto del marketing y la publicidad por encima de la realidad. Procter and Gamble afirmaba en su publicidad que su producto, conocido en la actualidad como grasas vegetales hidrogenadas, era más saludable que las grasas de origen animal y los consumidores lo creyeron, contando con la pasividad de las autoridades sanitarias. Hoy en día en la industria alimentaria domina la codicia, aún a costa de la salud de las personas. Baste ver la nociva composición de los adictivos alimentos infantiles para comprobarlo.

Han sido necesarios más de 90 años para que los investigadores finalmente “descubrieran” que este nuevo compuesto aumenta el riesgo de padecer enfermedades de todo tipo, en especial cancerígenas y cardiovasculares. Numerosos estudios han confirmado que el consumo de grasas saturadas no está relacionado con enfermedades cardíacas y, por el contrario, están relacionadas a una mejor salud vascular. Se estima que un aumento del 2% de consumo de grasas trans saturadas (que se encuentran en multitud de alimentos, solo hace falta leer la composición en el súper y comprobar la dificultad de encontrar alimentos que no las contengan), aumenta en un 23% el riesgo de contraer dichas enfermedades. Desafortunadamente la idea de que las grasas saturadas son nocivas para el corazón está tan arraigada en la comunidad médica, que es muy difícil romper esta barrera de desinformación. Algunos nutricionistas afirman que para mantener buena salud es necesario que nuestra alimentación esté constituida por un 60% de grasas saludables. En el caso de las grasas saturadas, estas se encuentran sobre todo en las carnes, los productos lácteos y en los aceites tropicales como el coco.

Las grasas saturadas de fuentes animales y vegetales proporcionan una fuente concentrada de energía y brindan los necesarios bloques de construcción para las membranas celulares, así como de una amplia variedad de hormonas. Cuando se ingieren, aumentan la sensación de saciedad, disminuyendo la absorción. Además actúan como transportadores de importantes vitaminas solubles en grasa como la A, D. E y K. También son necesarias para la transformación del caroteno en vitamina A, la absorción mineral y par otro gran número de procesos biológicos.

En la actualidad hay regulaciones para reducir las grasas trans, más baratas y que proporcionan mayores beneficios, pero se permite una cierta cantidad por ración. Lo que hacen los fabricantes es dividir sus paquetes de alimentos en pequeñas porciones para hacernos creer que el producto es sano. Para evitar realmente las grasas trans es necesario leer atentamente las etiquetas y no comprar las que digan simplemente “aceite vegetal” (se suele tratar de aceite de palma, el más nocivo) o “grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas”.

ACEITE DE COCO COMO REEMPLAZO DE AZÚCARES REFINADOS

Cada vez hay más personas que utilizan el aceite de coco para endulzar o en recetas de repostería. Veamos por qué:

Junto a la oxidación, los productos finales de glicación avanzada (AGE’s), resultantes de la reacción del azúcar con los aminoácidos, que puede ocurrir antes de ingerirlos o dentro de nuestro cuerpo, son uno de los mecanismos moleculares que más dañan nuestro cuerpo, derivando en enfermedades, envejecimiento prematuro y, eventualmente, en la muerte. Existe probada evidencia que los AGE’s están implicados en el desarrollo de enfermedades degenerativas asociadas a la edad, como alzheimer, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Muchos estudios han demostrado que reducir el consumo de AGE’s resulta en un aumento de esperanza de vida y, sobre todo, de vida saludable. Limitar el consumo de azúcar es una de las claves para la longevidad porque de todas las moléculas capaces de infligir daños el cuerpo, las moléculas de azúcar son probablemente las más dañinas. También promueven el tipo de crecimiento peligroso de células adiposas alrededor de los órganos vitales, que son la antesala de diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Cuando añadimos a la brutal ingesta de azúcar (un kilo a la semana de media en Occidente), otros carbohidratos de baja calidad como el pan blanco, las pastas blancas, los dulces, las galletas y los caramelos, que se convierten todos ellos en azúcar en el cuerpo, no es difícil comprender por qué tantas personas sufren de salud delicada. No son las dietas ricas en grasas las que nos engordan, sino las dietas ricas en azúcar/carbohidratos.

PERDER PESO CON ACEITE DE COCO

El aceite de coco contiene una gran cantidad de triglicéridos de cadena media, una grasa saturada con propiedades únicas:

-         Se transportan directamente al hígado inmediatamente después de su consumo, mientras otras grasas entran al torrente sanguíneo y circulan por todo el cuerpo antes de llegar al hígado. Esto permite a las grasas de cadena larga asentarse en el cuerpo como grasa.

-         Los triglicéridos de cadena media se quemen como energía inmediatamente y no se almacenan como grasa corporal.

-         Cuando estos triglicéridos de cadena media se queman como energía, actúan como leña para avivar las llamas del metabolismo. El resultado colateral es la quema de los ácidos grasos de cadena larga, justamente los que el cuerpo almacena como grasa corporal.

Con el fin de reducir peso, se aconseja no añadir aceite de coco a la dieta, sino reemplazar otras grasas por el aceite de coco.

Elección del aceite de coco:

Para usar el aceite de coco como tratamiento, usted debe elegir la más alta calidad disponible. No se vaya por la variedad cruda, sin refinar, ya que puede ser antihigiénico y podría contener partículas del polvo.

Siempre elija la variedad refinada. La mejor opción es típicamente el aceite virgen de coco, que puede ser más caro, pero tiene un montón de positivos y no negativos.

Unas palabras de Advertencia:

Los resultados pueden variar persona por persona dependiendo de su ADN particular, tipo de piel, edad, profesión, estilo de vida, hábitos alimentarios, higiene y comportamiento sanitario. 

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